昔、学生時代から独身時代にかけてはかなりハードに飲んでた人だったんですがねー...
どっかの地ウィスキーを一升瓶で飲んだりとか。ロシア産のウォッカを冷凍庫でトロトロに冷やして(凍らないので)飲んだりとか。もちろん肴は自前で用意します。ささみをみりん・日本酒・醤油に漬け込んで天日干しとか...
結婚する前に体壊して死にそうになってからは十数年に渡るながーい断酒生活期間がありました。数年前に転職してからはドイツの企業と提携しているせいでちょこちょこヨーロッパへ行く機会も増え、接待を受けるのでようやくちょっとずつ飲むようになりました。
でもおいしいと思えるのはあちらのビールかワインだけ。発泡酒はどうにもおいしいと思えないし、日本酒はともかく焼酎、ウィスキーなどの蒸留酒の類になると病気の再発が怖くてほとんど飲めません。
しかーし、酒の肴は好きなんで、飲まずにあれこれ食べるだけなら何時間でもOK!...ってほどでもないか。手作りカメラクラブでも二次会へは積極的に参加して、あれこれ居酒屋メニューを分析(笑)しています。
そんなクラブメンバーが気に入っているのが白木屋で出しているネギ。細いネギを長くぶつ切りにして何かのタレをかけているだけなのですが、これがなかなかニンニクの風味が美味しくて、シャキシャキと歯ごたえもいいし。それを作ってみました。
まずはネギ。薬味用のネギらしく細いのですが、わけぎでもないし...スーパーを見ると「やっこねぎ」という名前で売られているものが比較的近いかなと。
そしてタレ...これはたまたま妻がサラダ用に買ってきていたリケンの「リケンのノンオイル くせになるうま塩」をチョイス。何となくトロッとした感じが似ていたので。
で、お味は?というと、これが合う!ちょっとドレッシングの酸味がきついような感じなので、あるいはお店のは焼肉のタレではないかなーとニラんでいるのですが、これも元々サラダ用だしノンオイルだし、結構イケます。
早速晩御飯に出してみましたが、妻もナマのネギを文句言わずに食べてましたからまあ悪くないのでしょう。最近はあまりやらなくなりましたが実は料理もするのです。写真撮ってるばかりではないのですよ~









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